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Le blog

Alimentation

Simples plantes des Vosges

La production et la cueillette de plantes aromatiques et médicinales, les simples, se développe dans les Vosges. Lorsque l’on travaille avec les plantes, il faut beaucoup de modestie. Attendre. Travailler au rythme des saisons et s’adapter aux conditions météorologiques. (suite…)
Ferme Auberge
22/09/2019
AlimentationPresse

Une auberge mijote sur la ferme du Grand-Pré

En 2010, débarquant de Metz, Guillaume et Amélie Triveillot se lançaient dans l’élevage de volailles fermières à Lorry-Mardigny. Neuf ans plus tard, elle en cuisine, lui au service, le couple se diversifie en ouvrant une auberge à leur image. Premier service le 26 septembre. Lire l'article du Républicain Lorrain du 17 septembre 2019
Ferme Auberge
18/09/2019
Fermes auberges

Ferme auberge du Bambois Vallée de la Bruche – Plaine

Sympa le restaurant de montagne. Vers le fond de la vallée de la Bruche, non loin de Schirmeck, et au pied des ruines du château de Salm, se blottit une exploitation fermière qui s’est adjoint une auberge. « 71% des produits proposés sur table proviennent de la ferme » nous dit Isabelle Huber, la patronne. (suite…)
Ferme Auberge
16/08/2019
AlimentationPresse

Alimentaire : ils misent sur les circuits courts

C’est la nouvelle grande tendance de la consommation en France qui rebondit sur tous les acteurs du commerce alimentaire. Les Français sont en demande de produits de terroir, naturels, frais, de saison, cultivés ou fabriqués artisanalement au plus près de chez eux. Enquête sur un phénomène de société. Lire l'excellent article de "Entreprendre.fr"
Ferme Auberge
09/08/2019
Fermes auberges

Small is (toujours et encore) beautiful

L’accueil de Fabienne Barth reste toujours sur le ton de l’humour, gentiment moqueur, mais avec beaucoup de cordialité. Dès l’apéritif, la nouvelle bière Taal nous ravit dans ses 2 variantes : la Weizen, une blanche fruitée et citronnée, et la Neipa indian Pale Ale à l’amertume marquée et notes d’oranges sanguines. (suite…)
Ferme Auberge
16/07/2019
Randonneurs fines gueules

Newsletter de mi-saison

Participation citoyenne en altitude… Aujourd’hui, notre site bénéficie de plus de 400 consultations journalière. En toute modestie, nous avons le sentiment de faire œuvre utile et de combler un vide. Il existe des annuaires qui recensent les fermes-auberges, mais nous sommes le seul guide accomplissant un travail critique dont nous assumons la subjectivité. Aujourd’hui, nous avons achevé la tournée des établissements alsaciens. Au moment de rechausser nos godasses et de renouveler des visites ou d’élargir nos horizons, nous vous proposons…
Ferme Auberge
28/06/2019
Fermes auberges

Le Veygalier en Lozère

Au milieu d’espaces incroyables, au cœur du Causse Méjean, nous avons fait une pause gourmande au Veygalier, une Ferme-Auberge qui respecte à la lettre son engagement locavore: Tous les mets servis à table proviennent de la ferme. Profitez-en si vous avez l’intention de visiter le site le chaos de Nîmes-le-Vieux.
Ferme Auberge
23/06/2019
Fermes auberges

Nouvelles visites…

...à la Perheux Nora et Roberto vous accueillent toujours avec autant de chaleur et d’empressement. Leur double métier n’affaiblit en rien leur volonté de vous faire sentir bien chez eux, comme s’ils recevaient des amis. Et prendre une bière artisanale ou un sirop maison sur la terrasse, au soleil printanier : quel bonheur ! (suite…)
Ferme Auberge
05/05/2019
Fermes auberges

Les Buissonnets

À la ferme-auberge des Buissonnets, Caroline et Baptiste Jenn s’apprêtent à entamer une septième saison sur les hauteurs de Bourbach-le-Haut. Le couple de paysans marquera cette ouverture en proposant une journée « ferme ouverte » pour faire découvrir son métier.À la ferme-auberge des Buissonnets, Caroline et Baptiste Jenn s’apprêtent à entamer une septième saison sur les hauteurs de Bourbach-le-Haut. Le couple de paysans marquera cette ouverture en proposant une journée « ferme ouverte » pour faire découvrir son métier. Lire l'article de l'Alsace
Ferme Auberge
15/04/2019
Randonneurs fines gueules

Avec le printemps, les hirondelles sont de retour. Les randonneurs aussi.

Notre site web poursuit sa marche en avant, encouragé par ses 150 à 200 visites/jours en période hivernale ou basse saison. Bientôt se seront à nouveau plus de 400 internautes qui construiront leur balade et choisiront leur « ferme-auberge » sur la base des informations de notre site. L’heure est donc venue de retrousser nos manches et de préparer les chaussures. Cote de sympathie : Vos messages d’encouragement sont nombreux, tandis que nous devons fréquemment rediriger des réservations que des randonneurs enthousiastes, parfois…
Ferme Auberge
29/03/2019
Randonneurs fines gueules

Ne soyons pas modestes…

Voici un aperçu de quelques témoignages de satisfaction de quelques uns de nos fidèles suiveurs : Bravo pour votre site, j’en rêvais, vous l’avez fait! Après des heures passées à jongler entre carte ign, guide des fermes et avis tripadvisor, j’ai enfin trouvé l’ideal. Merci! Cécile Un grand merci à vous tous ; à ceux qui ont eu la chance de faire la tournée des fermes auberges et de déguster les plats en les appréciant ou pas ; aux personnes…
Ferme Auberge
07/10/2018
Randonneurs fines gueules

FERMES-auberges, fermes-AUBERGES ou FERMES-AUBERGES ?

FERMES-auberges, fermes-AUBERGES ou FERMES-AUBERGES ? Le marcaire sous les feux de la rampe Empruntons à l’actualité le contenu de ce billet. Dans le reportage de France3 Alsace diffusé 27 juin dernier, Noémie Gaschy nous explique que, dans les fermes Auberges, la mode est de servir le « repas marcaire ». Elle précise aussi que les hôtes de ces lieux veulent mettre en valeur leurs propres produits. Quoi de plus logique puisque nous sommes dans une ferme ET une auberge. Vous le savez, le…
Ferme Auberge
03/10/2018
Fermes auberges

Auberge du Kreuzweg

Quand le canard est roi. Le panneau en bordure de route invite à s’arrêter à « La ferme-auberge » du Kreuzweg. Le site internet évoque aussi une ferme-auberge. Pourtant, nous apprenons que l’établissement est une auberge sans ferme. Certes une auberge de montagne qui s’appuie sur des produits locaux, mais une auberge sans ferme. Il est vrai que la réalité est plus nuancée. Florent Hisler nous garantit que l’essentiel des matières premières provient de la ferme à laquelle est adossée…
Ferme Auberge
16/09/2018
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