Le succès des circuits courts dans les fermes auberges..des Causses du Lot.
Un article à méditer tant pour les clients que pour certains fermiers aubergistes qui prônent le principe « de la fourche à la fourchette » et qui parfois en sont loin…
Il est vrai que cette ferme auberge dépend du label « Bienvenue à la Ferme », que ce label a une charte de qualité précise et publique, et qu’elle est contrôlée une fois par an ; comme tous les établissements hors du Haut-Rhin.
