…à la Perheux
Nora et Roberto vous accueillent toujours avec autant de chaleur et d’empressement. Leur double métier n’affaiblit en rien leur volonté de vous faire sentir bien chez eux, comme s’ils recevaient des amis.
Et prendre une bière artisanale ou un sirop maison sur la terrasse, au soleil printan
ier : quel bonheur ! Et les sirops de manquent pas. Nous ne citerons que la reine des prés étonnante, l’aspérule de saison, une menthe inimaginable (tiens, pourquoi n’est-elle pas verte ?)…
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…à l’Entzenbach
Ici, le temps s’est arrête. L’authenticité et la simplicité règnent en maître sur le lieu.
L’accueil de Cécile, entourée de ses 3 enfants est bon enfant.
L’assiette de lard paysan est telle que nous l’avions connue : sans trop de gras (pas assez pour les amateurs de confit ?), peut-être un peu trop salé. Le lard de jambon est gouteux, bien équilibré. Tandis que le collet fumé connaît ici une interprétation qui fait penser à une Coppa de belle origine avec sa transparence et son moelleux….
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